Receta fácil · 30 minutos
Tortilla de calabacín y queso
Se prepara con huevo, calabacín, queso rallado y cebolla.
⏱ 30 min🍽 4 raciones👌 Muy fácil
Actualizado el 14 de octubre de 2026 · Receta editorial del catálogo de Qué Comer Hoy.
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En resumen
Se prepara con huevo, calabacín, queso rallado y cebolla. 30 minutos para 4 raciones; ingredientes y preparación. Si ya tienes parte de los ingredientes, revisa primero cantidades y adapta únicamente la guarnición; así mantienes el plato reconocible.
Ingredientes para 4 raciones
- 8 huevo
- 700 g de calabacín
- 100 g de queso rallado
- 150 g de cebolla
- 35 ml de aceite de oliva
- 2 g de sal
Alérgenos registrados en el catálogo: huevo, leche. Comprueba siempre las etiquetas de los productos, sus trazas y cualquier sustitución.
Cómo hacer tortilla de calabacín y queso paso a paso
- Paso 1. Lava el calabacín, retira los extremos y córtalo en dados pequeños; pela y pica la cebolla. Ten preparado el queso rallado para incorporarlo al huevo.
- Paso 2. Pocha la cebolla con el aceite, añade el calabacín y cocina 13 minutos a fuego medio-suave, removiendo. Destapa al final para evaporar el agua del calabacín y evitar una tortilla aguada.
- Paso 3. Bate los huevos indicados para las raciones seleccionadas con la sal; incorpora el calabacín y la cebolla escurridos y el queso rallado antes de cuajar. Cocina unos 4 minutos por lado y comprueba que el centro quede firme, sin huevo líquido.
- Paso 4. Sirve la tortilla cortada en porciones.
Trucos para que salga bien
- ingredientes preparados
- relleno tierno
- huevo completamente cuajado
- plato listo
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