Receta fácil · 20 minutos
Arroz salteado con verduras y huevo
Una receta de aprovechamiento rápida para arroz cocido, con verduras crujientes y huevo.
⏱ 20 min🍽 3 raciones👌 Muy fácil
Actualizado el 30 de agosto de 2026 · Receta editorial, fotografías y pasos revisados.
En resumen
Arroz salteado con verduras y huevo en 20 minutos, ideal para aprovechar arroz ya cocido de forma segura y sabrosa. Si ya tienes parte de los ingredientes, revisa primero cantidades y adapta únicamente la guarnición; así mantienes el plato reconocible.
Ingredientes para 3 raciones
- 450 g de arroz cocido y frío
- 3 huevos
- 1 zanahoria
- 1/2 calabacín
- 80 g de guisantes
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharada de salsa de soja, opcional
Cómo hacer arroz salteado con verduras y huevo paso a paso
- Paso 1. Corta zanahoria y calabacín muy pequeños para que se cocinen rápido.
- Paso 2. Saltea las verduras con el aceite 5-6 minutos a fuego alto.
- Paso 3. Aparta las verduras a un lado, añade los huevos batidos y remueve hasta cuajarlos.
- Paso 4. Incorpora el arroz frío y saltea 4-5 minutos, separando los granos.
- Paso 5. Añade salsa de soja si la usas y sirve bien caliente.
Trucos para que salga bien
- Usa arroz que se haya enfriado y refrigerado rápidamente después de cocinarlo.
- No dejes arroz cocido durante horas a temperatura ambiente antes de guardarlo.
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