Receta fácil · 45 minutos
Arroz salteado con calabacín, zanahoria y huevo
Se prepara con arroz, huevos, calabacín, zanahoria y cebolla.
⏱ 45 min🍽 4 raciones👌 Muy fácil
Actualizado el 11 de octubre de 2026 · Receta editorial del catálogo de Qué Comer Hoy.
Adaptar esta receta a mi despensa →
En resumen
Se prepara con arroz, huevos, calabacín, zanahoria y cebolla. 45 minutos para 4 raciones; ingredientes y preparación. Si ya tienes parte de los ingredientes, revisa primero cantidades y adapta únicamente la guarnición; así mantienes el plato reconocible.
Ingredientes para 4 raciones
- 320 g de arroz
- 4 huevos
- 300 g de calabacín
- 180 g de zanahoria
- 1 cebolla
- 850 ml de agua
- 20 ml de aceite de oliva virgen extra
Alérgenos registrados en el catálogo: huevo. Comprueba siempre las etiquetas de los productos, sus trazas y cualquier sustitución.
Cómo hacer arroz salteado con calabacín, zanahoria y huevo paso a paso
- Paso 1. Prepara calabacín, zanahoria, cebolla. Mide el arroz y el agua en las cantidades indicadas para los comensales en la lista de ingredientes.
- Paso 2. Rehoga calabacín, zanahoria, cebolla con aceite 8 minutos.
- Paso 3. Incorpora el arroz y agua caliente. Cuece 18 minutos; ajusta al tiempo del envase y añade agua caliente solo si falta para terminar.
- Paso 4. Bate los huevos y cuájalos en una sartén aparte durante 3–4 minutos, removiendo hasta que no quede huevo líquido; para niños pequeños, embarazadas o personas inmunodeprimidas, comprueba que estén completamente cuajados. Mézclalos con el arroz justo antes de servir.
- Paso 5. Apaga y reposa 3 minutos. Sirve caliente.
Trucos para que salga bien
- cantidades medidas y piezas pequeñas
- sofrito sin agua suelta
- grano tierno y sin centro duro
- huevo completamente cuajado
- arroz reposado
Más ideas con estos ingredientes
Recetas relacionadas
¿Quieres una receta ajustada a lo que tienes hoy?
Escribe tus ingredientes reales y Qué Comer Hoy puede proponerte una receta teniendo en cuenta despensa, tiempo y preferencias.
Probar con mi despensa