Guía práctica de Qué Comer Hoy
Criterios editoriales de Qué Comer Hoy
Cómo se revisan las recetas y qué límites se aplican a las recomendaciones.
El objetivo no es producir el mayor número posible de combinaciones, sino recomendar platos reconocibles, coherentes y útiles para una cocina doméstica en España.
Actualizado el 28 de julio de 2026 · Contenido revisado para cocina doméstica.
Probar Qué Comer Hoy gratisPlatos reconocibles y con interés gastronómico
Las recetas deben corresponder a platos españoles, mediterráneos o de uso doméstico reconocible. Las variantes automáticas no pueden desplazar sistemáticamente a recetas editoriales mejor definidas.
El título, los ingredientes y los pasos deben describir el mismo plato.
Ingredientes obligatorios, opcionales y sustituciones
Los ingredientes obligatorios aparecen en los pasos. Los opcionales solo se usan cuando ya están disponibles y no generan compra.
Una sustitución debe respetar función culinaria, estado del alimento y alérgenos; pertenecer a una familia general no es suficiente.
Celiaquía, alergias e intolerancias
Las restricciones se comprueban antes del ranking. La aptitud para celiaquía requiere ingredientes adecuados y prevención de contaminación cruzada según el producto real.
La intolerancia a la lactosa se distingue de la alergia a la proteína de leche.
Temporada y contexto familiar
El verano favorece platos frescos y ligeros; el invierno, cuchara, horno y guisos. La estación influye, pero no invalida un ingrediente que conviene aprovechar.
Tiempo, presupuesto, número de personas y aceptación infantil se tratan como preferencias, no como excusas para crear combinaciones incoherentes.
Valoraciones y correcciones
Las valoraciones reales ayudan a ordenar recetas, con más peso para señales recientes y personales. No se publican puntuaciones inventadas ni se marcan valoraciones como datos estructurados si no proceden de usuarios reales.
Las incidencias de ingredientes, pasos y seguridad se corrigen en los datos de origen para que la solución sea reproducible.
Preguntas frecuentes
¿Todas las recetas tienen el mismo nivel de revisión?
No. El catálogo distingue recetas editoriales, regionales y plantillas validadas. El ranking favorece el contenido con mayor revisión cuando encaja igual de bien.
¿Se publican recetas generadas automáticamente para posicionar en Google?
No debería hacerse. Las páginas públicas se limitan a guías útiles y revisadas; la cobertura interna de ingredientes no se convierte automáticamente en miles de páginas indexables.