Receta fácil · 40 minutos
Pollo al ajillo
Trozos de pollo dorados con ajo y una salsa ligera de vino blanco.
⏱ 40 min🍽 4 raciones👌 Fácil
Actualizado el 30 de agosto de 2026 · Receta editorial, fotografías y pasos revisados.
En resumen
Pollo al ajillo para 4 personas, con cantidades, tiempos y pasos claros. Trozos de pollo dorados con ajo y una salsa ligera de vino blanco. Si ya tienes parte de los ingredientes, revisa primero cantidades y adapta únicamente la guarnición; así mantienes el plato reconocible.
Ingredientes para 4 raciones
- 800 g de pollo troceado
- 6 dientes de ajo
- 100 ml de vino blanco
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 100 ml de agua o caldo
- Sal y pimienta
Cómo hacer pollo al ajillo paso a paso
- Paso 1. Salpimienta el pollo y dóralo por tandas durante 8-10 minutos.
- Paso 2. Añade los ajos laminados y cocina 2 minutos.
- Paso 3. Vierte el vino, deja evaporar 3 minutos y añade el caldo.
- Paso 4. Tapa y cocina a fuego medio 20 minutos hasta que el pollo esté hecho.
- Paso 5. Prueba, ajusta de sal si hace falta y sirve en cuanto esté listo.
Trucos para que salga bien
- Dora el pollo por tandas.
- Mantén el pollo crudo separado de otros alimentos.
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