Receta fácil · 25 minutos
Merluza en salsa verde
Lomos de merluza cocinados suavemente en una salsa de ajo y perejil.
⏱ 25 min🍽 4 raciones👌 Fácil
Actualizado el 30 de agosto de 2026 · Receta editorial, fotografías y pasos revisados.
En resumen
Merluza en salsa verde para 4 personas, con cantidades, tiempos y pasos claros. Lomos de merluza cocinados suavemente en una salsa de ajo y perejil. Si ya tienes parte de los ingredientes, revisa primero cantidades y adapta únicamente la guarnición; así mantienes el plato reconocible.
Ingredientes para 4 raciones
- 4 lomos de merluza de 160 g
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharada de harina
- 250 ml de caldo de pescado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de perejil picado
- Sal
Cómo hacer merluza en salsa verde paso a paso
- Paso 1. Dora suavemente el ajo laminado con el aceite.
- Paso 2. Añade la harina y vierte el caldo poco a poco.
- Paso 3. Coloca la merluza, tapa y cocina 4 minutos; gira y cocina 3-4 minutos.
- Paso 4. Añade perejil y mueve la cazuela para ligar la salsa.
- Paso 5. Prueba, ajusta de sal si hace falta y sirve en cuanto esté listo.
Trucos para que salga bien
- La salsa debe hervir suavemente para no romper el pescado.
- Descongela la merluza en la nevera.
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