Ensalada de tomate y mozzarella

En resumen

Combina tomate maduro, mozzarella, albahaca fresca y limón. 15 minutos para 4 raciones; ingredientes y preparación. Si ya tienes parte de los ingredientes, revisa primero cantidades y adapta únicamente la guarnición; así mantienes el plato reconocible.

Ingredientes para 4 raciones

• 600 g de tomate maduro
• 250 g de mozzarella
• 15 g de albahaca fresca
• 30 ml de aceite de oliva virgen extra
• 1 limón

Alérgenos registrados en el catálogo: leche. Comprueba siempre las etiquetas de los productos, sus trazas y cualquier sustitución.

Cómo hacer ensalada de tomate y mozzarella paso a paso

1. Paso 1. Corta el tomate en gajos y déjalo cinco minutos con una pizca de sal para que libere parte de sus jugos.
2. Paso 2. Escurre la mozzarella y sécala suavemente antes de romperla en trozos irregulares.
3. Paso 3. Emulsiona el aceite con 10 ml de zumo de limón y mezcla con los jugos del tomate.
4. Paso 4. Monta tomate y mozzarella, reparte la albahaca con las manos y aliña justo antes de servir. Sirve inmediatamente; si se prepara con antelación, consérvala tapada en la nevera a 5 °C o menos hasta el momento de consumirla.

Trucos para que salga bien

• ingredientes preparados
• textura correcta
• aliño equilibrado
• plato listo para servir

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