Espaguetis con tomate y carne

En resumen

Se prepara con espaguetis de trigo, carne picada de ternera y cerdo, tomate triturado, cebolla y zanahoria. Si ya tienes parte de los ingredientes, revisa primero cantidades y adapta únicamente la guarnición; así mantienes el plato reconocible.

Ingredientes para 4 raciones

• 350 g de espaguetis de trigo
• 450 g de carne picada de ternera y cerdo
• 500 g de tomate triturado
• 180 g de cebolla
• 150 g de zanahoria
• 30 ml de aceite de oliva
• 1 g de orégano
• 2 g de sal

Alérgenos registrados en el catálogo: gluten. Comprueba siempre las etiquetas de los productos, sus trazas y cualquier sustitución.

Cómo hacer espaguetis con tomate y carne paso a paso

1. Paso 1. Pica la cebolla y la zanahoria en dados pequeños. Pon abundante agua a hervir para la pasta.
2. Paso 2. Mientras se prepara la salsa de carne del paso siguiente, cuece los espaguetis en agua hirviendo según el tiempo del envase (unos 12 minutos). Reserva un vaso de agua de cocción y escúrrelos cuando la salsa esté casi lista; evita dejarlos esperando y pegándose mientras se termina la carne.
3. Paso 3. Sofríe cebolla y zanahoria en aceite 8 minutos. Añade la carne picada y cocínala desmenuzándola hasta que no queden partes crudas. Incorpora el tomate y el orégano; cocina 10 minutos más, removiendo. Comprueba que la carne picada de ternera y cerdo alcanza al menos 75 °C en el centro antes de mezclarla con la pasta.
4. Paso 4. Mezcla la pasta con la salsa durante 2 minutos; añade un poco de agua de cocción si queda seca y ajusta la sal.

Trucos para que salga bien

• verduras preparadas
• pasta tierna sin deshacerse
• salsa reducida y proteínas cocinadas
• pasta cubierta de salsa

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