Albóndigas en salsa de tomate

En resumen

Albóndigas en salsa de tomate para 4 personas, con cantidades, tiempos y pasos claros. Un guiso casero de albóndigas jugosas con salsa de tomate y cebolla. Si ya tienes parte de los ingredientes, revisa primero cantidades y adapta únicamente la guarnición; así mantienes el plato reconocible.

Ingredientes para 4 raciones

• 500 g de carne picada de ternera y cerdo
• 1 huevo
• 40 g de pan rallado
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 500 g de tomate triturado
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Cómo hacer albóndigas en salsa de tomate paso a paso

1. Paso 1. Mezcla la carne con huevo, pan rallado, sal y pimienta; forma 20 albóndigas.
2. Paso 2. Dora las albóndigas con una cucharada de aceite durante 5 minutos y retíralas.
3. Paso 3. Pocha cebolla y ajo con el resto del aceite; añade el tomate y cocina 10 minutos.
4. Paso 4. Incorpora las albóndigas y cocina tapado a fuego suave 15 minutos, hasta que estén hechas.
5. Paso 5. Prueba, ajusta de sal si hace falta y sirve en cuanto esté listo.

Trucos para que salga bien

• No amases en exceso para que no queden compactas.
• Comprueba que el centro de la carne esté totalmente cocinado.

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