Receta fácil · 55 minutos
Berenjenas rellenas de carne
Berenjenas asadas rellenas de carne, tomate y queso gratinado.
⏱ 55 min🍽 4 raciones👌 Fácil
Actualizado el 30 de agosto de 2026 · Receta editorial, fotografías y pasos revisados.
En resumen
Berenjenas rellenas de carne para 4 personas, con cantidades, tiempos y pasos claros. Berenjenas asadas rellenas de carne, tomate y queso gratinado. Si ya tienes parte de los ingredientes, revisa primero cantidades y adapta únicamente la guarnición; así mantienes el plato reconocible.
Ingredientes para 4 raciones
- 2 berenjenas grandes
- 400 g de carne picada
- 1/2 cebolla
- 250 g de tomate triturado
- 80 g de queso rallado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta
Cómo hacer berenjenas rellenas de carne paso a paso
- Paso 1. Parte las berenjenas y hornéalas 25 minutos a 200 °C.
- Paso 2. Vacía parte de la pulpa y pícala.
- Paso 3. Pocha cebolla, añade carne, pulpa y tomate y cocina completamente.
- Paso 4. Rellena, cubre con queso y gratina 8-10 minutos.
- Paso 5. Prueba, ajusta de sal si hace falta y sirve en cuanto esté listo.
Trucos para que salga bien
- Escurre la pulpa si suelta mucha agua.
- Comprueba que la carne no conserve zonas rosadas.
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