Receta fácil · 35 minutos
Huevos rotos con jamón
Un plato de patata, huevo y jamón en el que cada ingrediente se cocina por separado para controlar mejor el resultado.
⏱ 35 min🍽 3 raciones👌 Fácil
Actualizado el 30 de agosto de 2026 · Receta editorial, fotografías y pasos revisados.
En resumen
Huevos rotos con jamón para compartir, con cantidades y pasos para lograr patatas tiernas y huevo al punto. Si ya tienes parte de los ingredientes, revisa primero cantidades y adapta únicamente la guarnición; así mantienes el plato reconocible.
Ingredientes para 3 raciones
- 600 g de patatas
- 4 huevos
- 100 g de jamón curado
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer huevos rotos con jamón paso a paso
- Paso 1. Pela las patatas y córtalas en bastones o rodajas finas.
- Paso 2. Cocínalas con el aceite a fuego medio hasta que estén tiernas y termina con algo más de fuego para dorarlas.
- Paso 3. Escurre el exceso de aceite y reparte las patatas en una fuente.
- Paso 4. Cocina los huevos al punto que necesites y colócalos encima.
- Paso 5. Añade el jamón justo antes de servir y rompe los huevos sobre las patatas en la mesa.
Trucos para que salga bien
- Sala con moderación porque el jamón ya aporta bastante sal.
- Para personas vulnerables, utiliza huevos completamente cuajados.
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