Receta fácil · 38 minutos
Acelgas con garbanzos y huevo
Acelgas con garbanzos y huevo, receta española revisada con técnica, cantidades y punto de cocción concretos.
Actualizado el 14 de octubre de 2026 · Receta editorial del catálogo de Qué Comer Hoy.
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En resumen
Acelgas con garbanzos y huevo, receta española revisada con técnica, cantidades y punto de cocción concretos. Si ya tienes parte de los ingredientes, revisa primero cantidades y adapta únicamente la guarnición; así mantienes el plato reconocible.
Ingredientes para 4 raciones
- 500 g de acelgas
- 400 g de garbanzos cocidos
- 180 g de cebolla
- 220 g de tomate triturado
- 40 ml de aceite de oliva virgen extra
- 4 huevo
Alérgenos registrados en el catálogo: huevo. Comprueba siempre las etiquetas de los productos, sus trazas y cualquier sustitución.
Cómo hacer acelgas con garbanzos y huevo paso a paso
- Paso 1. Cuece los huevos 10 minutos, enfríalos y pélalos.
- Paso 2. Lava y corta acelgas; pocha la cebolla con aceite 6 minutos.
- Paso 3. Añade acelgas y cocina 5 minutos; incorpora el tomate y reduce 4 minutos.
- Paso 4. Escurre los garbanzos cocidos y, si son de conserva, enjuágalos brevemente y vuelve a escurrirlos; incorpóralos a las verduras y cocina 5 minutos hasta que estén calientes por completo.
- Paso 5. Sirve con el huevo cortado en cuartos.
Trucos para que salga bien
- huevo completamente cocido
- verduras preparadas
- acelgas tiernas
- garbanzos calientes
- plato montado
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