Crema de calabaza

En resumen

Crema de calabaza para 4 personas, con cantidades, tiempos y pasos claros. Una crema suave de calabaza con patata y puerro, sin nata. Si ya tienes parte de los ingredientes, revisa primero cantidades y adapta únicamente la guarnición; así mantienes el plato reconocible.

Ingredientes para 4 raciones

• 800 g de calabaza limpia
• 1 patata mediana
• 1 puerro
• 800 ml de agua o caldo de verduras
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta

Cómo hacer crema de calabaza paso a paso

1. Paso 1. Corta calabaza, patata y puerro en trozos.
2. Paso 2. Rehoga el puerro durante 5 minutos.
3. Paso 3. Añade calabaza, patata, caldo y sal; cuece 22-25 minutos.
4. Paso 4. Tritura hasta obtener una crema fina.
5. Paso 5. Prueba, ajusta de sal si hace falta y sirve en cuanto esté listo.

Trucos para que salga bien

• Tritura con cuidado si la crema está caliente.
• La patata aporta cremosidad sin nata.

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