Receta fácil · 40 minutos
Crema de calabaza y zanahoria
Se prepara con calabaza, zanahoria, cebolla y caldo de verduras sin gluten certificado.
Actualizado el 11 de octubre de 2026 · Receta editorial del catálogo de Qué Comer Hoy.
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En resumen
Se prepara con calabaza, zanahoria, cebolla y caldo de verduras sin gluten certificado. 40 minutos para 4 raciones; ingredientes y preparación. Si ya tienes parte de los ingredientes, revisa primero cantidades y adapta únicamente la guarnición; así mantienes el plato reconocible.
Ingredientes para 4 raciones
- 550 g de calabaza
- 300 g de zanahoria
- 180 g de cebolla
- 900 ml de caldo de verduras sin gluten certificado
- 35 ml de aceite de oliva virgen extra
Alérgenos registrados en el catálogo: ninguno declarado en esta ficha. Comprueba siempre las etiquetas de los productos, sus trazas y cualquier sustitución.
Cómo hacer crema de calabaza y zanahoria paso a paso
- Paso 1. Retira la piel y las semillas de la calabaza; pela las zanahorias y la cebolla. Corta todo en dados pequeños para que se cueza de manera uniforme.
- Paso 2. Rehoga la cebolla con aceite 6 minutos.
- Paso 3. Añade la calabaza y la zanahoria, cubre con el caldo y cuece unos 20 minutos a hervor suave, hasta que la zanahoria esté tierna. No añadas caldo extra antes de comprobar la textura al triturar.
- Paso 4. Comprueba que la zanahoria esté tierna; reserva un poco del caldo de cocción, tritura y añádelo gradualmente hasta lograr una crema lisa, sin diluirla en exceso.
Trucos para que salga bien
- corte uniforme
- cebolla tierna
- verduras muy tiernas
- crema lisa
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