Receta fácil · 40 minutos
Arroz con verduras
Arroz mediterráneo de verduras con ingredientes sencillos y mucho color.
⏱ 40 min🍽 4 raciones👌 Fácil
Actualizado el 30 de agosto de 2026 · Receta editorial, fotografías y pasos revisados.
En resumen
Arroz con verduras para 4 personas, con cantidades, tiempos y pasos claros. Arroz mediterráneo de verduras con ingredientes sencillos y mucho color. Si ya tienes parte de los ingredientes, revisa primero cantidades y adapta únicamente la guarnición; así mantienes el plato reconocible.
Ingredientes para 4 raciones
- 320 g de arroz redondo
- 1/2 calabacín
- 1 pimiento rojo
- 1 zanahoria
- 100 g de guisantes
- 1 tomate rallado
- 850 ml de caldo de verduras
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal
Cómo hacer arroz con verduras paso a paso
- Paso 1. Corta calabacín, pimiento y zanahoria en dados pequeños.
- Paso 2. Sofríe las verduras 8 minutos; añade el tomate y cocina 3 minutos.
- Paso 3. Incorpora el arroz y vierte el caldo caliente.
- Paso 4. Cocina 18 minutos, añade los guisantes a mitad y deja reposar 5 minutos.
- Paso 5. Prueba, ajusta de sal si hace falta y sirve en cuanto esté listo.
Trucos para que salga bien
- Añade el caldo caliente para no cortar la cocción.
- No remuevas continuamente el arroz.
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