Guía editorial · actualizada el 14 de octubre de 2026
Alternativas a tortilla francesa de jamón y queso
El plato exacto que buscabas no está todavía en el catálogo canónico. Estas opciones son recetas distintas, comprobadas en el JSON de Qué Comer Hoy. Compara sus diferencias antes de elegir; no se han creado instrucciones ni alérgenos para una receta inexistente.
Tortilla de calabacín y queso
En qué se diferencia: Tortilla con queso y calabacín, pero sin jamón.
Tiempo del catálogo: 30 min. Alérgenos declarados: huevo, leche. Comprueba etiquetas, trazas y sustituciones.
Ingredientes de la receta real
- 8 huevo
- 700 g de calabacín
- 100 g de queso rallado
- 150 g de cebolla
- 35 ml de aceite de oliva
- 2 g de sal
Preparación del catálogo
- Lava el calabacín, retira los extremos y córtalo en dados pequeños; pela y pica la cebolla. Ten preparado el queso rallado para incorporarlo al huevo.
- Pocha la cebolla con el aceite, añade el calabacín y cocina 13 minutos a fuego medio-suave, removiendo. Destapa al final para evaporar el agua del calabacín y evitar una tortilla aguada.
- Bate los huevos indicados para las raciones seleccionadas con la sal; incorpora el calabacín y la cebolla escurridos y el queso rallado antes de cuajar. Cocina unos 4 minutos por lado y comprueba que el centro quede firme, sin huevo líquido.
- Sirve la tortilla cortada en porciones.
Tortilla de patata con jamón
En qué se diferencia: Tortilla con jamón y patata, pero sin queso.
Tiempo del catálogo: 47 min. Alérgenos declarados: huevo. Comprueba etiquetas, trazas y sustituciones.
Ingredientes de la receta real
- 8 huevo
- 700 g de patata
- 160 g de jamón serrano
- 200 g de cebolla
- 60 ml de aceite de oliva
- 1 g de sal
- 100 ml de agua
Preparación del catálogo
- Pela y corta la patata en láminas finas y pica la cebolla. Corta el jamón serrano en trocitos.
- Cocina la patata y la cebolla con el aceite a fuego medio-suave hasta que estén tiernas, unos 25–28 minutos; añade un poco del agua indicada y tapa si se secan. Incorpora el jamón solo al final para evitar que se endurezca.
- Bate los huevos y mezcla con la patata escurrida, la cebolla y el jamón. Prueba el punto de sal antes de añadir la cantidad indicada.
- Cuaja en sartén antiadherente, dando la vuelta con un plato; para personas vulnerables, cocina hasta que el huevo quede completamente cuajado.
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